北鼎珐琅铸铁锅之胡辣汤
简单
4人份
在下厨房推广看到的食谱，略微变动了一些，留个底备查！原方的调味料是一点一点入锅的，我嫌麻烦，直接预调了，另外原方的盐略少，且水少，所以加了点盐，本身爱吃酸和辣，所以红醋和白胡椒粉量都略增。我们家很喜欢～
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食材清单
其他
- 1/3根胡萝卜
- 10克淀粉+适量清水水淀粉
- 1个鸡蛋
- 2-3碗清水
- 2g生抽
- 2g辣椒粉
- 2克现磨白胡椒粉
- 2勺红醋
- 3g老抽
- 3朵香菇
- 50克肉丝
- 5朵木耳
- 调味料
蔬菜
- 半盒内酯豆腐
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材都切丝，调味料中除红醋外都用小碗盛装加少许清水调好，水淀粉调好，肉丝用料酒，少许水淀粉，葱姜蒜粉腌制片刻。
2
热油大火，下肉丝翻炒变白，加各种蔬菜丝一同翻炒，蔬菜微微变软倒入适量清水，调味料汁，开锅后下豆腐丝，煮开，倒入水淀粉。我是直接在北鼎珐琅铸铁锅里炒的。方便后面加水直接煮。
3
再次煮开，将打好的蛋液倒入，轻轻划动锅底，成蛋花状关火，淋少许红醋即可。盛上一碗，味道棒棒哒！
