腊鱼（风干鱼）
简单
4人份
进入冬天总是要做一些腊鱼、腊肉的要不然觉得对不起天气。
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食材清单
其他
- 10克茴香
- 1块桂皮
- 1片陈皮
- 20粒花椒
- 2两高度白酒
- 400克盐
- 4个白寇
- 5个八角
- 5片香叶
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
市场买回来四条草鱼 并让鱼贩帮忙从背部划开
2
准备这些调料
3
锅里不放油，放盐、这些调料放锅里炒炒出香味，倒出来，放凉。
4
鱼清洗干净，里外抹上高度酒
5
里面黑膜弄干净，多抹白酒。
6
把刚刚那些盐涂抹到鱼身上，里里外外多涂抹几遍
7
涂抹完 用保鲜膜包好，腌制5天，每天记得给鱼翻面。
8
放到通风处 晾晒15天
