辣味卤毛豆
简单
4人份
来到上海后，发现原来江浙这边的毛豆都是盐水毛豆，对于我这个重口味江西人来说，这简直是暴殄天物。辣辣的卤毛豆简直是夏日不可缺少的夜宵零嘴好嘛！买来毛豆自己做！
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食材清单
其他
- 个八角
- 个干辣椒
- 个朝天椒
- 勺生抽
- 块桂皮
- 片香叶
- 瓣蒜
调味料
- 克盐
豆制品
- 克毛豆
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料基本全都在这里了，毛豆洗干净，剪刀去掉两头，让毛豆更好入味。热锅倒油，放这些香料炒香。再加入毛豆，加老抽生抽盐，糖。翻炒一会加水
2
加水后，再加点盐。水沸腾后，转小火慢慢炖。现在毛豆还是绿绿的
3
多煮一会，我大概煮了40分钟。尝下汤的味道，保证汤的味道咸淡合适就好了。如果尝豆子不够咸再加盐会导致最后很闲，不敢吮吸卤汁哦。等豆子皮呈现裂开，豆子也炖烂了。就可以准备起锅啦。堪比绝味的味道啊❤️只是江西人不怎么爱吃麻，你如果爱吃麻，可以加花椒哦
