🌹菠菜拌猪肝🌹
简单
4人份
紧张而忙碌的快节奏生活，使得我们大部分人都处于亚健康状态，再加上饮食不规律，日照时间少等多种原因，贫血缺钙的人群不占少数。春季是补钙季，又是小孩子长骨骼的最佳季，所以我常给家人做菠菜拌猪肝，这道菜营养均衡，养血、明目又补钙，且老少皆宜，女人吃了更好呦！ 我喜欢用多力压榨花生油，喜欢它独有的香气和滋味，用它可令菜肴增色添香，又能提供人生所需的多种脂肪酸，是一种营养健康的植物油，值得拥有。爱家人，就从使用多力植物油开始吧！
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食材清单
其他
- 180克（一个小肝叶）猪肝
- 1匙东古一品鲜酱油
- 1匙料酒
- 3个八角
- 4个小米干椒
- 4瓣大蒜
- 少许白芝麻
- 少许花椒粒
- 适量多力压榨花生油
蔬菜
- 300克菠菜
蔬菜类
- 1根小葱
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲜猪肝放入盛有清水的容器中浸泡半小时左右，这样可以把猪肝内多余血水泡出。
2
将猪肝、八角、料酒、葱姜一起放入锅（水位过猪肝为宜）中同煮半小时左右。可用筷子扎试一下，如果没有血水出现，说明已熟。千万别过火候，否则口感就不佳了。我用高压锅10分钟搞定，因为比较方便。😊
3
锅中加清水和少许盐烧开后将菠菜焯制断生即可，捞出备用。
4
菠菜挤干水份切成2厘米左右的段，大蒜切末，装入盘中等待备用。
5
准备好多力花生油，待用
6
将辣椒、花椒粒、芝麻一同放入碗中，浇入八成热的多力油，这时会闻到花生辣椒夹杂着花椒的香气，等待备用。
7
将猪肝从锅内捞出，用水冲洗一下，切成薄片等待备用。
8
将所有备用食材一同放入容器中，再加入酱油和少许盐，搅拌均匀即可。
9
拌好，装盘，等待您的享用。
