鲜掉眉毛的鲜虾烩面
简单
4人份
逛超市买了烩面片，除了传统的羊肉烩面，其实还可以做三鲜大虾烩面哦！味道鲜的咧！老妈尝了直接宣布我厨艺出师！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克花生油（或者猪油）
- 1勺白酒
- 1勺黑胡椒
- 4朵香菇
- 5片烩面片
- 克海带
- 半根胡萝卜
海鲜类
- 8只鲜虾
蔬菜类
- 半把菠菜
- 适量葱姜蒜
调味料
- 2勺番茄酱
- 4克盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理鲜虾：用刀切下虾头（千万不要扔掉哦），这时可以从身子切面看到虾线的线头，从这里一拽就可以去掉背部虾线了。腹部的虾线，用刀切开牙签挑出来。（看图：去掉的虾线都挺完整的）
2
处理其他食材：
3
花菇提前用水泡发，切十字刀备用。
4
胡萝卜切片。
5
菠菜拦腰切一刀。
6
海带切丝。
7
葱姜蒜切碎。
8
加入花生油，家里刚好有猪油，所以又挖了一勺猪油，大火，油热下葱姜蒜，烹出香味后，放入虾头和虾身，中火翻炒，待虾变红，捞出虾身盛在碗里。小火继续烹虾头，熬出红红的虾油。
9
加入热水适量，放白酒，黑胡椒粉，放入花菇胡萝卜海带等配菜，番茄酱两勺，熬煮大约20分钟。
10
烧水煮面，与此同时把虾身子倒入虾汤锅，放盐和味精调味。水烧开烩面拽好下去后，等再次沸腾后，到入菠菜焯水，再沸腾时，关火，与此同时虾汤锅关火。
11
把面捞入虾汤锅，拌一拌，开吃咯！
