红豆贝果面包
简单
4人份
以前没有接触烘焙之前，很喜欢吃软一点，甜一点的面包，不喜欢吃甜味淡，有点硬的面包。后来做了烘焙以后，刚开始也是喜欢吃软一点，甜一点的软质面包，随着身体的变化，一天比一天重，现在我是一个软质面包都不会吃的。看别人吃的很香，我也不会吃的。刚开始吃这些低糖，低脂，低胆固醇主食面包，是有点不习惯，不过时间长了，感觉越嚼越香，尤其是贝果，我最喜欢吃，喜欢吃各种贝果，在基本面团中加入任何蔬菜和水果，都会让面包吃出不同的风味。
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食材清单
其他
- 1000克水
- 100克红豆粒
- 500克高筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 10克盐
- 20克砂糖
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料倒入家庭和面机中搅拌至面团光滑有弹性，能拉开面膜即可
2
立即分割70克一个滚圆松弛25分钟
3
将面团排气对折
4
将面团卷成圆柱形搓长
5
将面团另一个接口压平，将面团接口接住成圆形
6
以温度30℃，室温发酵40分钟左右
7
发酵原体积的1.5倍大
8
将装饰糖水煮沸，将面团放入水中，每面烫20秒左右
9
捞出沥干，放入烤盘
10
以温度210℃，烘烤15分钟左右
