牛角面包和芝士香肠包
简单
4人份
爱吃面包的儿子和妈妈......
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食材清单
其他
- 12克奶粉
- 200g牛奶或者水
- 25g鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 5克酵母
- 75克低筋面粉
调味料
- 40克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蛋液和牛奶放入厨师机，再把所有粉状都搅拌均匀倒入厨师机，最后再最上面放酵母，一档搅拌十分钟
2
面粉成光滑的面团后撕碎加入黄油，撕不撕面粉团随意，我是为了面粉能更好的吸收黄油继续一档搅拌十分钟
3
松弛五分钟后继续二档搅拌十五分钟，面团可以拉出这样的弹性，我也不知道算不算的上手套膜，我能拉到这样也已经很满足了，希望下次能更好
4
揉成面团，盖上保鲜膜，室温进行发酵，现在这温度最适宜发酵了！好了睡午觉去了，一个小时后再见，哈哈
5
一个小时后，面包已经发酵好了……排气，分团继续醒发十分钟然后整造型
6
分成50一个的小面团，可以发挥想象哦，做各种造型的小面包，我做成的牛角包🥐，中间放了软化的黄油...
7
整好了造型放入发酵箱发酵15-20分钟，烤箱预热180度
8
表面刷上蛋液，撒上芝麻，准备烤lo，180-185度20分钟
9
太美味啦，真的真的太好吃啦
10
同样的配方，整了一次香肠芝士面包，二次发酵后刷上蛋液，撒上马苏里拉芝士，再挤上沙拉酱和番茄酱，入烤箱185度20分钟
