牛腩煲-中式牛腩料理
简单
4人份
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
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食材清单
其他
- 300g澳洲牛腩块
- 少许耗油
- 适量啤酒
- 适量生抽
蔬菜
- 少许大蒜
蔬菜类
- 少许生姜
调味品
- 少许八角茴香
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩小块，放入冷水煮开，捞出洗净。
2
锅内放2汤匙油，开中火，入姜、蒜、牛肉炒香；倒入2汤匙耗油，3汤匙老抽，1汤匙生抽，吵到上色，放屁就和水，淹过牛肉。
3
大火煮开，放糖，小火焖1小时，肉酥即可。
