非主流洋葱小炒鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1只生姜
- 1只鸡
- 1根二荆条
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 3瓣大蒜
- 4个干辣椒
- 4勺生抽
蔬菜类
- 1个洋葱
- 少许小葱
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
702.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制鸡块（可省略）：整鸡切块，加入2勺老抽，4勺生抽，少许食用油，2勺料酒，少许淀粉，抓匀，保鲜膜封口放入冰箱冷藏室腌制半小时
2
备料：生姜和蒜头切片，二荆条切椒圈，干辣椒切小段，三分之一个洋葱切丁，三分之二个洋葱切大块
3
炒制：热锅冷油，下姜、蒜、洋葱丁、干辣椒编出香味（不吃辣可以不放干辣椒和二荆条）
4
下入腌制好的鸡肉，煸干水分至半熟，倒入400ml水（刚好差一点沒过鸡块），闷7至8分钟至鸡块全熟（未腌制鸡块可在此时加入腌制调料，淀粉在一开始裹匀鸡块下入）
5
水分快收干时，下二荆条和洋葱块，加入少许生抽、盐、糖调味（不吃辣可以加入少许蚝油），炒至水分收干且洋葱断生盛出（喜欢吃熟洋葱可在水还有3分之一时即下入洋葱煮熟），撒上少许葱花完成
