香菇卤水鸡蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1～3个（不吃辣可不放）干辣椒
- 10朵干香菇
- 120克生抽
- 14个（煮蛋器两锅）鸡蛋
- 25克草菇老抽
- 25克蚝油
- 3个八角
- 一块桂皮
- 一片香叶
调味料
- 30克冰糖
- 8克盐
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗鸡蛋外壳，干香菇洗净泡发
2
煮蛋器煮好鸡蛋
3
煮好的鸡蛋倒入凉水浸泡一会，就很好剥壳了
4
每个鸡蛋用水果刀划上×小切口，便于入味
5
汤锅加入小半锅纯净水，倒入泡发好的干香菇和水，生抽，草菇老抽，香叶，桂皮，八角，冰糖，干辣椒，蚝油，用中火煮开后加入盐
6
倒入煮熟剥好的鸡蛋，小火煮20分钟左右
7
煮好的香菇卤水鸡蛋腌制一晚上更入味
