家常香辣十三香蒜味小龙虾
简单
4人份
找朋友的朋友买了6磅小龙虾，路易斯安那州空运来的，着实不容易，挑了一部分个头大一点的做了清蒸，剩下的做了这个香辣十三香蒜蓉混合口味，超级满足😋 （用量的勺子就是普通的🥄吃饭喝汤的勺子）
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1大块或1-2小块桂皮
- 2-3个大蒜🧄
- 2勺红油豆瓣酱
- 2勺蚝油
- 2瓶啤酒
- 3-4个八角
- 3-4斤（毛重）小龙虾
- 4片香叶
- 6-7片姜
- 8粒丁香
- 一包香辣小龙虾调料
- 一小把花椒
- 一把孜然
- 一把小茴香
- 小半个洋葱🧅
- 适量料酒
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步最费神，把小龙虾刷洗干净，去头和去虾线
2
准备蒜末，姜片和洋葱茸。推荐拉蒜器神器，超好用
3
这是我准备的十三香调料，美国的中超调料还是有限，特别是买不到豆蔻，有点失望，豆蔻其实比较重要，出香味的。国内的朋友不用这么麻烦，超市和淘宝上可以直接购买香辣小龙虾大料包或者十三香调料包
4
之前做波士顿龙虾的时候用掉一部分香辣小龙虾调料，没有一整包调料，我加了一部分麻辣香锅的底料，➕两勺红油豆瓣酱➕小半勺甜面酱提味
5
锅里倒入少许宽油，小火烧热，下十三香调料炒出香味，然后下步骤4的调料，然后加入洋葱和一半的蒜末，留一半蒜末起锅前加入
6
然后倒入小龙虾翻炒，加入一勺老抽，一勺生抽，两勺蚝油，加入适量料酒去腥
7
加入啤酒，如果两瓶太多，可以留一点喝😝，翻炒直到汁差不多收干，再加入剩下的蒜末继续翻炒至汤汁浓稠
8
盛盘后即可开吃啦，如果更讲究一些的可以用香菜🌿装饰一下，我家没有啦😝
