韩国柚子茶食谱—柚酱双色慕斯
柚子混合的慕斯非常清新，带过了奶油的腻味。 下层奶味柚子慕斯，上层果冻柚子。 制作简单，可以做10小杯。 蛋糕做了不少，整理了小小合集，不同风味各式各样，大家喜欢可以点进去看一看。下面链接 草莓杏仁蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/102845935/ 粉红女孩树莓蛋糕卷 https://www.xiachufang.com/recipe/102813938/ 双色柚子慕斯 https://www.xiachufang.com/recipe/102812338/ 玫瑰双重乳酪蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/102794805/ 日式红豆分层魔法蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/102784783/ 蓝莓开心果双重免考蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/102753604/ 真芋头蛋糕（taro cake）https://www.xiachufang.com/recipe/102292573/ 花环中空帕夫洛娃Pavlova https://www.xiachufang.com/recipe/102291264/ 半颗猕猴桃马芬 https://www.xiachufang.com/recipe/102803636/ wechat：ch_lovescc欢迎提问
食材清单
其他
- 120g牛奶/无糖杏仁奶：无糖豆奶
- 145g淡奶油
- 20ml朗姆酒
- 25g柚子酱
- 30ml柚子汁/水
- 4g吉利丁片
- 65g贴有韩国柚子茶品质标示的柚子茶
- 7g吉利丁片
- 一大片西柚片
- 两根百里香
- 材料⬇️奶味柚子慕斯
- 材料⬇️柚子果冻层
- 材料⬇️表面装饰
调味品
- 8g细砂糖
调味料
- 25g细砂糖
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先称量好所有的材料，吉利丁片在冷水中泡软备用。
取一只干净的高盆，倒入冰冷的淡奶油（淡奶油要打发的时候再从冰箱取出，不要提前）。打发的时候可以在盆儿下垫一块湿抹布，防止打蛋盆在打发过程中移动。淡奶油打发至七分状态（即刚刚开始出现细微的纹路）。
取一半的牛奶倒入碗中，再放入泡软的吉利丁片，放入微波炉中加热30秒，让其溶化。
然后把混合的液体用晒网过滤一次，以免有没有化解开的吉利丁颗粒最后在成品中影响口感。
另一半的牛奶中倒入糖和柚子酱，慢慢的搅拌均匀。
然后混合两边的牛奶混合物，一定要搅拌均匀，形成细滑的柚子奶。
把柚子奶分多次加入打发的淡奶油中，每一次都要混合均匀再加下一次（我分了四次）。
然后取合适大小的慕斯杯，把液体填入裱花袋，再填入慕斯杯中。
（直接倒入会让慕斯杯的杯壁变脏影响效果。）
放入冰箱冷藏30-40分钟，让它凝固。
冷藏的过程中可以准备下一层果冻层的材料，朗姆酒、柚子汁、糖、柚子酱搅拌均匀，吉利丁冷水泡软。
然后把泡软的吉利丁加入混合液体中，放入微波炉叮20秒，让其溶化，拿出过滤一次液体。
最后把液体混合物室温冷却20分钟。
柚子切薄片，一片分成八块。
取出冻到凝固的奶冻层，放上柚子，再倒入果冻层的液体。
放入冰箱冷藏2小时即可食用。
⚠️如果要图中的颜色，而不是黄色的话，可以在果冻层液体中滴一小滴粉红色色素。
这样我们就做好了，非常的简单。
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