自制鱼肠
简单
4人份
家里俩小子很喜欢吃鱼，也很喜欢吃肠类的（比如火腿肠、鱼肠、鸡肉肠），爱吃鱼但是有时又很头疼鱼刺多的鱼🙁
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食材清单
其他
- 1克白胡椒粉
- 1克黑胡椒粉
- 20克蜂蜜
- 30克玉米淀粉
- 30克蚝油
- 3克料酒
- 40克克水
- 500克鱼肉
- 适量五香粉
蔬菜类
- 适量姜粉
调味料
- 12克盐
- 15克糖
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我选择的是花鲢鱼，不是靠海边以选择新鲜的鱼为主，海边的亲可以选择海鱼（如马鲛鱼）会更鲜。洗净切块备用
2
料理机最小网孔，把切好的鱼肉放进料理机摇，细腻的鱼泥就出来了
3
看是不是很不错😁
4
料理机把鱼刺直接过滤在机器里了，不用担心孩子吃鱼会卡刺了😜
5
摇好的鱼泥，加入配方里的调料，用厨师机搅打至有粘性，料理机去刀片、网片，换上灌肠头，就可以灌喽
6
肠衣套好，尾部打个结就可以边加鱼泥馅边灌了，不要灌太紧哦，煮好鱼肉还会膨胀的
7
很省力吧，一下就灌好这么多鱼肠了，可以挂外面风干一下再煮。我家俩小子急着吃，我就直接下锅煮了
8
锅里放冷水，把鱼肠放进锅里，开小火，不盖锅盖，鱼肠浮起来就可以捞出来喽
9
看切面是不是也很不赖😋直接蘸酱油醋、滚火锅、炒菜……都可以，就看你想怎么折腾了😎
10
故意剩下一点鱼泥馅做了鱼丸，也是很Q弹的，冬天滚火锅再好不过了，跟菜场里的各种丸子说“bye-bye”。反正我不敢给孩子吃哪些丸，还是自己做点健康无添加的吧🤪
11
再刷一张成品图
12
烧面条也是很美味滴😋😋
