橘香金钱卷
简单
4人份
现在干什么都讲究好彩头，烘焙也不例外， 金钱面包就是这样有着好彩头好兆头的面包。 这两天看到好几个姐妹做金钱面包， 心痒痒的也想整一盘， 家里没有做金钱面包的那个大瓷盘，也不想花钱再败一个了， 就找了个8寸的披萨派盘，做一盘缩小版本的金钱卷吧， 面包卷里加了一点自制的橘子果酱， 松软的面包有了橘子的清香，味道很是不错。 只是我觉得这次面团做的稍大了点， 下回找个再大一点的盘，面团再整小一点，排列的再稍密一些应该会更好看。 更多美食请移步我的新浪博客：http://blog.sina.com.cn/u/1011309423
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 160克牛奶
- 1个（约50克）鸡蛋
- 210克高筋面粉
- 35克黄油
- 3克酵母
- 70克低筋面粉
- 适量橘子酱
调味料
- 20克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的所有材料放面包机里，一个和面程序搅打至稍光滑能拉出较厚的膜。
2
加入软化的黄油，再一个和面程序搅打至能拉出较薄的膜。
3
发酵至2倍大。
4
取出排气分割成每个25-30克的面团，松弛15分钟。
5
取一个面团擀成牛舌状。
6
放适量橘子酱在面团中间，橘子酱不要贪多，稍微擦一点即可，图片上的橘子酱稍多了点，所以做的时候有2个爆出来了。
7
对折，稍压一下收口。
8
卷成筒状。
9
一个个做好排放在盘里。
10
温暖湿润处发酵至1.5倍大，刷蛋液，烤箱预热170度，中层上下火，烤约20分钟。
