海苔肉松蛋糕（清爽版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- #其它食材
- #卡仕达酱
- #蛋糕胚
- 150g牛奶
- 1颗蛋黄
- 20g油
- 25g油
- 35g牛奶
- 3个（135g-145g）鸡蛋
- 5g玉米淀粉
- 8g柠檬汁
- 几滴柠檬汁
肉类
- 适量海苔肉松
调味料
- 15g糖
- 25g糖
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄1+糖15g，搅拌至体积膨胀，微微泛白
2
然后加入牛奶150g+油25g+玉米淀粉5g
3
中小火，不停搅拌煮至浓稠，关火，加入8g柠檬汁
4
鸡蛋3个（135g-145g），蛋黄蛋白分开
5
蛋白中加入几滴柠檬汁，25g细砂糖分两次加入，打发至这样短小微微下垂的尖角
6
蛋黄打发至体积膨胀泛白
7
打发好的蛋黄加入到蛋白中，拌匀
8
低筋粉55g，分两次筛入，不要过度搅拌，避免消泡
9
牛奶35g+油20g，先取一些分蛋糊到牛奶油中，拌匀后，再倒回蛋糕糊中，拌匀
10
倒入245*188*24mm大小的烤盘中，抹平，摔几下，放入预热好的烤箱160度烤25分钟
11
烤好后撕掉四边油纸，冷却
12
冷却好后，均匀切成8块
13
两块夹在一起，中间涂上做好的卡仕达酱
14
在四周都抹上卡仕达酱，粘上肉松
15
松软的海苔肉松蛋糕就做好了，很湿润，清爽不腻
