4种蘸水（蘸料）
简单
4人份
我平时喜欢煲各种汤，比如:鸡汤、排骨汤、猪脚汤、鲫鱼汤。因为汤通常不需要放太多配料，比较清淡。所以在吃里面的肉时就会觉得没有味道。所以我把自己家常吃的四种蘸料分享一下。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 2勺老干妈
- 2勺香油
- 半包海底捞芝麻酱
- 适量小米椒
- 适量生抽
- 适量胡椒面
- 适量蒜
海鲜类
- 3勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量小葱
- 适量香菜
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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第一种蘸水: 胡辣椒面蘸水
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这种是我们家常吃的，鸡汤、鱼汤、排骨汤、猪脚汤都可以用这个。
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放小葱、2勺胡辣椒面、滴一点生抽、一点盐，就可以了。等吃的时候放一点煮好的汤搅拌一下就OK了。
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这个不是普通的辣椒面，是胡辣椒面。应该是把辣椒烤糊以后碾碎的。所以吃的时候除了辣还有一点胡香的味道。
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可以在某宝上搜“胡辣椒”就会有很多。我建议买贵州、泸州产地。
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其实除了上面说的那些，也可以根据自己的口味在那个基础上做一些调整。我们还会加一点耗油、姜末。
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加了汤以后就可以直接吃了。
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第二种:柠檬蘸水
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这个适合吃清汤海鲜锅、椰子鸡火锅。
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放3颗蒜末、2片姜末、2颗小米辣末、半颗柠檬汁、3片柠檬、香菜碎。再放3或4勺蒸鱼豉油，兑1勺纯净水。就可以了。
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第三种:芝麻酱蘸料
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这个最适合吃清汤肥牛锅了。涮点肉片和青菜特别好吃。
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我是直接买的 海底捞火锅蘸料。放半包蘸料，因为比较浓稠，在里面再放2勺香油搅拌一下，然后放蒜末、葱末，小米椒。就可以了。如果还觉得浓稠的话可以吃的时候加一点火锅里的汤，搅拌一下。
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涮肥牛。
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第四种:老干妈蘸料
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这个我找了一下，以前没有拍照片。不过很简单。也是懒人方法。
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这个其实哪种汤都可以用。但我个人更喜欢和海带排骨汤、猪脚汤放一起吃。
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2或3勺老干妈（风味豆豉），放一点盐，一点葱花。然后吃的时候放一点煮好的汤就可以。
