紫薯馅樱花酥
简单
4人份
三月樱花盛开的季节，做几个樱花酥应个景。
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食材清单
其他
- 120克中筋面粉
- 320克紫薯泥
- 40克猪油
- 50克清水
- 50克猪油
- 90克低筋面粉
- 少许白芝麻
- 少许色粉调水
- 少许蛋黄液
- 少许食用色粉(或红曲)
- 油皮
- 油酥
- 装饰
- 馅料
调味品
- 12克细砂糖
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮，油酥材料分别混合，揉搓成光滑的面团。
2
分成八个等份小球，紫薯泥是自己蒸的没加糖，喜欢甜的可用糖炒一下。也分成八份。
3
油皮包油酥，收口，擀成长舌状，卷起，放一边松弛。
4
最后一个卷好，差不多第一个也松弛好了，再擀长卷起。中间用手指下压，擀成圆片。
5
将紫薯泥包入。
6
收口朝下，略压扁，用刀切六等分口子。
7
捏出花瓣尖角，压竖纹，用色粉水，上色，使花瓣更逼真，放蛋黄液，白芝麻装饰花蕊。
8
放烤盘，烤箱预热，170度，烤30分钟，中间怕上色，可盖锡纸继续烤。
9
好看又好吃
10
酥脆，香甜。
11
美美哒
12
层次分明。
