日式轻芝士蛋糕🍰
简单
4人份
老公和家里的松狮宝贝都特别爱吃芝士蛋糕，自己做的吃着更美味放心！
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食材清单
其他
- 125克奶油奶酪
- 30克低筋面粉
- 30克黄油
- 3个鸡蛋
- 50克牛奶
- 几滴柠檬汁
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油，乳酪，牛奶隔水加热融化
2
充分融合以后是非常细腻顺滑的状态
3
三个鸡蛋，清黄分离
4
每次一个蛋黄充分搅拌均匀，分三次下去搅拌。
5
再把低筋面粉过筛进去，划Z字搅拌至没有颗粒，做好后备用。
6
在三个蛋清中加入几滴柠檬汁，把白糖分三次加进去，打到鱼眼泡时加入第二次，蛋清变白时加入第三次，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡状态（划8字不消痕）。不要打发过了，否则蛋糕容易开裂。
7
分三次与蛋黄混合，由下至上呈弯钩状翻拌均匀，不可用力翻拌以免消泡。
8
翻拌均匀，烤箱预热上下火120度，40分钟（根据自家烤箱火力调整）。
9
用水浴法，烤盘里倒一杯温水。
10
120度上下火，烤40分钟（根据自家烤箱火力适量调整温度）。我家的是这个温度和时间
11
烤好后取出倒扣脱模。
12
晾凉放入冰箱保鲜，冷藏几小时后口感会更好。
