蛋黄南瓜铺菠菜
简单
4人份
光吃蛋黄南瓜会有点腻，配上清爽的蔬菜正好。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 克南瓜
- 克油
- 勺淀粉
蔬菜类
- 菠菜
蛋类
- 个咸蛋黄
调味料
- 克盐
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
嫩南瓜半个，家里现成的日本南瓜，这个比较容易熟。
2
去皮，去瓤，切成小长条。
3
撒一些淀粉，如果不太容易黏住，可以倒几滴料酒，使每条南瓜都粘上薄薄的一层淀粉。
4
咸鸭蛋黄取出，捣碎。
5
炸南瓜，基本炸熟即可。
6
炸过的油不用。另外倒一点油，能覆盖住蛋黄的量即可。小火，咸蛋黄遇到油就开始冒泡，加一小勺糖，用来中和咸鸭蛋的咸味。加入南瓜翻炒均匀。
7
拌好的南瓜铺在炒好的菠菜上即可。菠菜可以提前炒好，需要加少许盐调味。咸鸭蛋味会渗入清爽的菠菜里，减轻南瓜的油腻。
