网红珍妮曲奇 抹茶味
简单
4人份
主要它颜值高 所以想做做看。 下面的量是我参考别人的方子。 我自己第一次做 就试着放了一半的量 （如果不做抹茶味的 请把5g抹茶粉换成5g低筋粉）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g水
- 125克无盐黄油
- 15克奶粉
- 25克玉米淀粉
- 5克抹茶粉
- 60g（做抹茶减去5g）低筋面粉
- 65g高筋面粉
调味料
- 1克盐
- 35g糖粉
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
344.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油充分软化后加入糖粉 搅拌一会 再用打蛋器低速打到顺滑。
2
（充分软化的状态就是用刮刀轻轻一压就能压平，然后稍微加热下就觉得会融化的状态）
3
搅拌一会后 换成中速打 至颜色发白（千万别打过头）。然后将盐加入热水中融化 倒入黄油里，打至充分融合。注意不要打发过头。（其实我这次就是打发过头了 烤的时候塌了 下次我再试试）
4
再另一个容器里筛入 高筋粉 低筋粉 玉米淀粉 奶粉和抹茶粉，混合这些粉后 加入黄油里 用搅拌棒 搅拌均匀。
5
粉类搅拌到看不见粉就可以了，因为粉搅拌越久越容易起筋）
6
搅拌后的状态
7
裱花嘴用的是这个。裱花袋一定要用硅胶的，一次性的很容易挤的时候破掉。
8
在硅胶裱花袋里放入裱花嘴，然后把曲奇糊装入硅胶裱花袋。挤的时候可以预热烤箱120度。
9
挤的方法：要垂直往高处拉一下，然后往下压一下，一拉一压，三个来回，就可以了。当然图中我第一次用裱花嘴～虽然每个都不一样 但是还是蛮好看的
10
120度 50分钟。我黄油打发过头 烤的时候塌了。而且最好在三十分钟的时候盖上锡纸 这样抹茶色不会太深。
