粉丝茄子
简单
4人份
茄子中含有丰富的胡萝卜素、维生素c，经常食用还有降低胆固醇、软化血管的功能。味辛、甘，性温。大蒜能温中健胃，消食理气，解毒杀虫。
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食材清单
其他
- 100g粉丝
- 10g料酒
- 10g生抽
- 10g老抽
- 15g葱花
- 15g蒜
- 1个茄子
- 50g肉末
- 8g姜
调味料
- 1g盐
- 5g糖
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备菜
2
1葱、姜、蒜、肉切末
3
2茄子洗净
4
将茄子洗净，不预热直接入蒸烤一体箱，以高温蒸120℃，蒸10min，蒸茄子出箱
5
将炒锅上火，加油烧热，放入姜末、一半的蒜末、一半的葱末炸香，再放入肉末炒香，放入调料和适量水，烧开后放入水发粉丝继续炒拌均匀
6
茄子用刀顺长破开，用刀尖在内部划上“十字刀”花刀，挑断茄子的筋络，将炒好的肉末粉丝酿入剖开的茄子里，上面均匀撒上另一半蒜蓉，放锡箔纸上，不预热直接放入蒸烤一体箱，以烤烧180℃，烤3min，取出装盘，撒上另一半葱花
7
摆盘即可食用
8
最后，大家看一下茄子的禁忌和搭配
