肉馅饼-小美版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克麻油
- 15克生抽
- 185克热水
- 300克中筋面粉
- 300克猪肉糜
- 30克直饮水（或葱姜水）
- 5克老抽
- 半根胡萝卜
- 少许白胡椒粉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.洋葱和胡萝卜去皮洗干净放入主锅，设置3秒速度5打碎。
2
2.加入肉糜，先设置30秒速度反转2打毛肉糜，加入适量盐，生抽老抽料酒，继续设置反转速度2打磨。
3
3. 期间从洞口观察，调料翻拌均匀后从洞口加入直饮水（也可以加入葱姜水，少许姜和葱加水后1分钟速度10即成葱姜水）
4
4.最后加入麻油，速度反转2搅拌均匀即可，取出备用。（整个拌肉馅时间控制在2.分30秒左右哦）
5
5.将烧好的开水185克倒入主锅，加入300克面粉和少许盐，设置30秒混合均匀，再2分钟揉面即可。
6
6.将揉好的面团醒10分钟，然后均匀分成10个剂子，擀圆后包入拌好的肉馅，收口捏紧即可，
7
7.小粉锅六圆盘刷入少许油，放入包好的肉馅包，中小火慢慢煎，注意翻面，等二面都上色焦黄后，倒入大约60ml的水（2/3量杯盖水），盖上锅盖，大约7分钟左右，中途可以再翻面，煎至水干肉馅熟即可。
8
8.皮薄料多，一口下去，满满的汁水，一定要趁热多吃二个哦😋
