荞麦麻食（自由发挥版）
简单
4人份
麻食是陕西人的传统美食，我十几岁时经常会和姥姥、妈妈一起搓麻食，三个人边聊天边干活，一点儿也不觉得麻烦。等到麻食做好，我便连话都顾不上说，一碗接着一碗吃……而如今，那样的时光只能在记忆中追寻了……
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食材清单
其他
- 160g荞麦面
- 200g水
- 240g白面
- 适量（中国文化中最博大精深的一个词啊有没有？）木耳
- 适量土豆
- 适量胡萝卜
- 适量黄花菜
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荞麦面、白面、盐和水和成较硬的面团，盖上湿布醒半小时以上。
2
各种蔬菜切成丁备用
3
醒好的面揉光搓成直径约1厘米的长条，用手揪约1厘米的面段在案板上用大拇指搓成中空的麻食。记得给案板上撒些干面粉，防止搓好的麻食粘连。我用了电饭煲锅铲的背面，也可以用寿司帘之类有花纹的工具，这样搓出来的麻食更美观。当然，如果怕麻烦把面团擀薄切成小块也是可以嗒。
4
来张近景，麻麻点点的很可爱哈。
5
搓麻食必须要有耐心。这是全部的成品，很壮观有没有？
6
热锅，倒少量植物油烧热后放入切好的菜丁炒熟，可以稍微多放点盐和生抽。
7
另一个锅里加水烧开后下入麻食，记得要搅动以免粘底。等麻食都飘起来再煮几分钟就熟了，至于到底熟了没，可以通过最方便最有效的方法：尝一下！
8
接下来就要把煮好的麻食和炒好的菜混合在一起，想吃汤多一点就把菜倒进煮麻食的锅里；反之就把麻食用漏勺捞出来倒进炒菜锅里。
9
接下来，拍照发微博，然后开吃……
