麻辣水煮牛肉－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
简单
4人份
“摇啊摇，摇啊摇，摇到外婆桥，妈妈给我吃年糕，外公说我好宝宝，外婆抱我咪咪笑，塞我一个大红包。” 阵阵的油香，清澈的琥珀色，让我忆起了小时候奶奶带着我拿着油票到粮油站打油的场景。那时候只要一走进粮油站我就会忍不住狠狠地吸一吸弥漫在空气里菜籽油的香味。时隔多年，今天金龙鱼外婆乡小榨菜籽油让我再次感受到了记忆深处的味道。 金龙鱼外婆乡小榨菜籽选用优质油菜籽结合传统物理压榨法提取制成，风味纯正香浓，而且特别明显的就是热油过程中没有泡沫，油炸炒菜的时候少油烟，炒出来的菜给人一种更干净不油腻的感觉，是一款非常值得推荐的食用油。
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1勺料酒
- 1颗八角
- 20个干辣椒
- 250克黄豆芽
- 2勺辣椒面
- 2勺香辣酱
- 2颗凤尾
- 3大勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
- 3颗三奈
- 6颗大蒜
- 一小把花椒
- 小半勺白胡椒粉
- 少许桂皮
- 适量鸡精
肉类
- 300克牛肉
蔬菜类
- 5片生姜
- 半根大葱
调味品
- 适量盐巴
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材。
2
牛肉切片，稍微薄点。
3
加盐巴、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒、蛋清、苕粉，搅拌均匀放一边备用。
4
豆芽，凤尾清洗干净分别煮断生放碗里，豆芽在下凤尾在上（凤尾忘记拍照了）。
5
锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，下花椒、八角、三奈、桂皮、生姜片、干辣椒爆香，下豆瓣酱炒出红油，再加2勺香辣酱。
6
加入清水煮开，将牛肉片一片一片的放入锅中，煮1分钟左右加入适量盐巴和鸡精调味。
7
倒在已经装了蔬菜的碗里，撒2勺辣椒面，所有的蒜沫，大葱，白芝麻，再烧一大勺的热油淋上。
8
一道红红火火的麻辣水煮牛肉就成功了，超级重口味又烫又辣，就算吃得我鼻涕不停的流也阻挡不住我蠢蠢欲动拿着筷子的双手。
