鸡蛋肉酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克小洋葱头
- 1大根大葱
- 300克黄豆酱
- 4鸡蛋
- 500克猪肉馅（肥瘦相间）
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒鸡蛋（冷油下鸡蛋不停搅动，这样鸡蛋更碎，炒酱更细腻）
2
炒鸡蛋（鸡蛋粒越小越好）鸡蛋炒好后盛出待用
3
炒肉，先下少量底油，加入姜和肉馅（肉馅肥瘦3:7，炒出肥油，所以底油要少哦）
4
炒肉，炒出油，软硬度看自己的喜好调整火候。炒好后盛出待用。
5
炒酱，余下的油炒大葱碎末，再加入黄豆酱，炒到微微出油即可。
6
合成肉酱，酱炒好后，按顺序加肉，加冰糖，加鸡蛋。
7
充分搅拌，不停搅拌，让鸡蛋吸收所有的酱香，肉香
