豆渣焦糖坚果软欧
简单
4人份
消耗豆渣和坚果之作hhh，效果非常不错（不过感觉只要加了焦糖坚果华丽度就容易飙升。。。），个人最喜欢的一点就是增加清爽感的柠檬皮屑 面团参考的是豆渣吐司的方子：http://www.xiachufang.com/recipe/100026001/ 基本没咋改啦，赞一下原方
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ＃焦糖坚果
- #面团
- 110g混合坚果（提前烤香）
- 15g植物油
- 1小勺水
- 220g豆渣（视具体干湿度决定用量或是否增加水分）
- 270g高粉
- 3g干酵母
- 一个柠檬的量柠檬皮屑
调味品
- 45g砂糖
- 一撮盐
调味料
- 10g糖
- 4g盐
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料混合揉至出膜，一发至戳洞不回弹不塌陷（约一小时）
2
一发期间制作焦糖坚果，盐水砂糖倒入锅中混合均匀，小火加热至起大气泡，颜色微黄，倒入烤香的坚果
3
用无油无水的工具搅拌均匀，推荐用耐热塑料刮刀，沾上焦糖冷却后可以直接掰下来，好洗
4
把焦糖坚果倒在油纸上，冷却后大致切碎
5
一发好的面团分二等分，滚椭圆形醒发15分钟
6
取一份面团压平擀开，撒上焦糖坚果和柠檬皮屑，如图在右侧边和底边留空
7
卷起，封口，把没有果仁的一端压平，另一端搓细一些
8
扁平端包住细长端，捏紧接口，另一份面团也以相同方式整形
9
摆入烤盘，二发至轻按表面凹陷不回弹即可，期间预热烤箱至190摄氏度。二发完成后入烤箱烤二十分钟或至表面上色，中途可将烤盘转一百八十度使上色均匀
