土豆烧排骨|二叔食集
简单
4人份
煎成金黄的排骨，搭配土豆炖出汤汁，绵软入味，香喷喷，味道美。 土豆烧排骨卖相诱人，但步骤并不繁琐，对厨艺要求不高，算得上是易上手的快手菜了，自己在家也能享受到这样的美味，好吃到能吃两碗米饭。
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食材清单
其他
- 10毫升油
- 15克生抽
- 1个土豆
- 3瓣蒜
- 400克猪排骨
- 50克红辣椒
- 5克老抽
- 6粒冰糖
蔬菜
- 50克郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 3片姜
- 适量大葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮切成小块，红辣椒切块，准备姜片、蒜片、葱段。
2
猪排剁成小段洗净,盛出沥干,热锅中倒入10毫升食用油，小火把猪排煎到两面金黄，盛出待用。
3
锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入50克豆瓣酱炒出红油，倒入排骨翻炒均匀。
4
倒入15毫升生抽、5毫升老抽，略微翻炒上色，放入6粒冰糖，倒入温水，没过排骨，大火烧开小火炖煮20分钟。
5
炖煮20分钟后，打开锅盖放入土豆块，中火炖煮15分钟左右即可。然后加入5克盐、彩椒。
6
5分钟后可以出锅了。
7
来，一起吃吧
