油渣萝卜丝包子
简单
4人份
做蛋黄酥熬了猪油，油渣扔了太可惜，于是脑洞大开做成油渣萝卜丝包子
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食材清单
其他
- 0.5克白胡椒粉
- 130克水
- 13克盐
- 1克味精
- 250克面粉
- 3克酵母
- 500克白萝卜
- 75克猪油渣
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜洗干净，刨（切）丝，加入盐搅拌均匀后腌制20分钟
2
用清水冲洗一下后挤去多余的水份，不要太干也不能太湿，这个自己掌握
3
猪油渣切碎，放微波炉稍微加热，其目的是让猪油融化便于后面
4
将糖，味精和白胡椒粉一起加入腌制后的萝卜丝中搅拌均匀再加入切碎的猪油渣搅拌均匀即可
5
将所有原材料放一起揉透到三光：面光，盆光，手光，然后搓成粗细一样的长条
6
将面团分割成每份40克左右的面坯，撒上干粉，防止面团粘黏
7
用擀面杖擀长中间厚四周薄的包子皮
8
放入35克左右的萝卜丝油渣馅打褶包成包子，要包的漂亮，靠大家自己多练了
9
将包好的包子放入蒸笼内盖上盖子放一边醒发20分钟（冬天时间要延长一些，包子的醒发没有绝对的时间）一般稍微有点变大，表面湿润即可
10
将蒸锅里的水烧开，把醒发好的包子放在锅上蒸10分钟关火，揭开盖子拿出包子
