宝宝辅食：胡萝卜芝麻面包棒棒-12M+
微信公众号:窝小芽 公众号ID：babycooking 个人微信号：woxiaoya1 每日更新宝宝营养及烘焙食谱 谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢 【窝小芽宝宝健康烘焙专栏】 又简单又好吃 最近超级喜欢的一款小零食 每次都是一出炉就吃完 今天用了胡萝卜汁 大家可以用其他蔬果汁来代替 口感表面松脆，内里柔软香甜 芝麻香味浓郁 还有淡淡的胡萝卜清甜 宝宝直接抓着吃超级方便 操作也比普通面包要更加简单 发酵松弛时间缩短不少 超爱哦 适合宝宝年龄：12个月以上 难度：中 工具：烤箱、烤盘、油纸、擀面杖、擀面垫、砧板、刀
食材清单
其他
- 》胡萝卜汁也可以用其他果汁蔬菜汁，或牛奶代替。 》还可以再准备一个蛋黄，用来刷面包棒表面。 》如果不喜欢芝麻口味，可以换成其他果干的，像蔓越莓之类，也超级I好吃。
- 15g奶粉
- 175g液体(鸡蛋+胡萝卜汁）
- 20g熟芝麻
- 20g玉米油
- 270g高筋粉
- 3.5g酵母
调味料
- 25g细砂糖
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有食材，把酵母、奶粉、细砂糖和面粉直接混合。如果对发酵没有自信的，可在酵母中倒入温水融化开再和面粉混合，水温不宜超过40度，温水差不多15g就够啦，如用了温水融化酵母，食材中的液体量需对应减少。
》新手发酵建议：检测酵母的有效性，把酵母用温水泡完后，静置10分钟左右，看表面有没有浮起一层小泡沫。
然后倒入植物油、鸡蛋和胡萝卜汁。
用筷子简单搅拌，加入熟芝麻，用刮刀或筷子搅拌成絮状。
用手将面团搓揉成较光滑的面团，稍稍多揉一会。
》揉面可参考之前的食谱视频：视频食谱 |宝宝版豆沙面包卷（http://www.xiachufang.com/recipe/102227225/）
将胡萝卜芝麻面团放在碗中，覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的热水，盖上锅盖，松弛30分钟左右。也可以直接用烤箱的发酵功能松弛。
》做这款面包棒棒，不需要和普通面包一样发酵成2倍大的哈，只要面团松弛易擀开即可，当然如果时间耐心都有，可以发酵到2倍大，差不多40-60分钟。
》也可以放在28度室温松弛。
将松弛好的面团取出，简单搓揉，切成两半，用擀面杖擀成
3cm厚度面片。
》擀面的时候如果会粘手，案板上撒点面粉，手上抹点面粉，不要太多，一点点就好。
用刀将面片修整成长方形，也可以不修的哈，嘿嘿，小芽纯粹为了好看，然后切成
8cm左右宽度的长条。
扭一扭，放入烤盘，不扭也没有关系的。
用烤箱发酵功能，发酵差不多20分钟左右，发酵的时候在边上放一碗热水。
在表面刷一层薄薄的蛋黄液，刷蛋黄液是为了色泽更好看，可以不刷。(发酵后变的胖乎乎的）
》不需要刷太多的哈，薄薄一层就可以。
放入烤箱，180度，上下火，中层，烤大概12-15分钟左右，当表面泛黄就可以啦。
》烘烤的时间需要根据自己烤箱的温度，面包棒的大小来调整。
金黄色泽，超级诱人有木有，芝麻香味浓郁，有淡淡的胡萝卜清甜，口感和普通面包比偏香脆，宝宝抓着吃超级方便，嘿嘿。