香香甜甜的红薯包
简单
4人份
无需揉出膜就可以到的软萌红薯包。
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食材清单
乳制品
- 牛奶70g
其他
- 白砂糖25g
- 红薯泥130g
- 酵母4g
- 面包粉270g
- 鸡蛋1个约40g
- 黄油或玉米油20g
调味品
- 盐3g
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，将所有材料放入面包机中，混合均匀。鸡蛋和牛奶共计110g，如果鸡蛋个头比较大，请适当减少牛奶的量。
2
将面团揉成型，大约需要10分钟，然后加入软化好的黄油，黄油全部变软就可以了，不需要融化。没有黄油的，可以加入等量的玉米油，然后继续揉15分钟。没有面包机的朋友，手揉至面团成型，然后加入黄油或者玉米油继续手揉。
3
揉好的面团应该是比较光滑的状态，然后就是等面团发酵了。我一般是常温发酵，不喜欢等很久的朋友可以用面包机的发酵功能或者用热水发酵都可以。
4
发酵至两倍大，手指按压无回弹就可以。
5
将面团轻轻按压排气既可，然后分成10个左右的小剂子。可以在揉面垫和手上抹一点点玉米油，防止面团粘手。
6
将小剂子整理成自己喜欢的造型，原谅我整理的比较粗糙。
7
筛一层高粉，用刀片割出来自己喜欢的造型，然后放入烤箱二次发酵，可以在烤箱里放一碗热水，这样烤出来的面包不会干。注意烤箱不需要插电。
8
发酵至1.5倍大后拿从烤箱拿出来，记得把热水也拿出来。烤箱180℃预热10分钟，预热完毕放入烤箱中层烘烤。180℃上下火20分钟，上色以后及时加盖锡纸，防止颜色过深。注意，不同的烤箱温度不同，烤的时候请注意观察。
9
烤好啦！
