懒人韭菜盒子
简单
4人份
摘自百度-百家号-美美家的厨房，我老公爱吃，就借转这里存档，如需删除请联络我，谢谢你的菜谱。
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 190克水
- 3个鸡蛋
- 3克酵母粉
- 适量油盐调味
蔬菜类
- 一把韭菜
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉和酵母粉都放入一个稍微大一点的盆中。
2
将水倒进去，搅拌至无干粉颗粒状，
3
用刮刀舀起来，看看状态，比较浓稠的糊状就可以了，不要太稀，太稀了饼太薄，口感不好，也不要太稠，这种稀糊状煎出来的饼特别柔软，放凉了都不会硬。
4
为了节省时间，我一般都是在前一个晚上就将面糊调好，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏发酵一个晚上。
5
第二天早上起床，面糊糊就发酵好了，发酵好的面团表面有很多的小气泡。
6
用筷子将面糊搅拌几下，让里面的气泡都搅散备用。
7
油锅烧热，将鸡蛋液搅散后倒进去，煎至凝固后用锅铲打散成颗粒状,加入韭菜段，炒匀后加盐调味备用。
8
平底锅或者电饼铛里倒入少许油，开最小火，用筷子夹起一团面糊放入锅中。
9
小火慢慢加热，双手持筷子从中间将面糊朝四周拨开，中间拨弄出一个洞，饼的大小随意，想要馅料多一点，中间的洞就弄大点，周围只需要留一圈厚面糊。
10
将韭菜鸡蛋碎填入饼的中间，用筷子将馅料整理整齐些。
11
再挑起一团面糊覆盖在韭菜鸡蛋上面，稍作整理，如果有破洞的地方，用筷子整理下就 即可，超级简单。
12
这时候底部的面糊基本上就已经凝固了，用锅铲推动下，饼能轻轻推动就可以翻面了，翻个面，两面都煎至微微焦黄就可以出锅啦！
