裂纹奶酪曲奇（抹茶巧克力）
简单
4人份
以前做过可可味的，这次做了抹茶口味，减糖配方，感觉没那么甜腻，更好吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- *粉类*
- *辅料*
- 0.5g泡打粉
- 0.8g盐
- 30g全蛋液
- 30g黄油
- 60g奶油奶酪
- 75g低筋面粉
- 8g抹茶粉
- 8g玉米淀粉
蔬菜
- 适量巧克力豆
调味料
- 25g细砂糖
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶酪、黄油室温软化
2
加入细砂糖，打至顺滑，无颗粒
3
不用打发，如图状态即可，就是羽状
4
加入全蛋液，打至顺滑
5
配方中粉类、盐都混合过筛2次
6
把粉类混合入黄油中，用刮刀翻拌均匀，要轻柔，不能让组织变扎实，否则成品就没那么松软了
7
加入适量巧克力豆，也是轻轻翻拌混匀就好
8
保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏1小时以上，让黄油和奶酪都变硬，容易操作。冬天就不用了
9
取出之后用冰激凌挖勺，或者直接用手操作（记得戴一次性手套）轻轻的团拢即可，不能捏实。此配方可做10-12块曲奇（30g左右一块）为了防止抹茶高温氧化，我滚了一层面粉
10
放入烤箱中层，180度，烤15-18分钟左右，视你烤箱脾气而定
11
成品
