南瓜杯子蛋糕
简单
4人份
南瓜杯子蛋糕，松软超乎你想象，关键还简单快手，口感也很纯粹，颜值也非一般。喜欢吃南瓜的你值得一试哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克低筋面粉
- 200克南瓜
- 30毫升玉米油
- 3滴柠檬汁
- 5个鸡蛋
- 蛋白60克 蛋黄20克白糖
肉类
- 30毫升牛奶
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料大合照，南瓜蒸熟捣成泥。因为这次放暑假了，儿子邀请同学仔还有他们的美妈来家里，所以我这是按照3分量来做，一共做了42杯。
2
蛋黄蛋白分离后（盘子必须干净无水)先把20克白糖倒进蛋黄搅拌，再倒入30克牛奶、玉米油搅拌均匀筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀，最后加入南瓜泥搅拌均匀。
3
先倒几滴柠檬汁到装蛋白盘子，然后高速打发，打到有大泡倒进1/3的白糖继续打发，打到细泡倒入1/3白糖，开始有纹路倒入最后1/3白糖，蛋白打至提起打蛋器有勾就可以了。
4
蛋白蛋黄融合。把一半的蛋白倒入蛋黄盘子充分搅拌后（用炒菜的方式搅拌)，把剩余的蛋白继续倒入搅拌
5
倒入杯子，倒8-9分满
6
烤箱180℃预约10分钟，烤前震动几下杯子蛋糕，送进烤箱上下火180℃烤45分钟。
7
时间到，从烤箱拿出来后也震动几下。
8
完美！😍😍
9
将营养的南瓜融入杯子蛋糕，一种视觉与味觉的新体验，吃起来更爽口、香气丝毫不减。
