《昨日的美食》之芝麻味噌风味的凉拌山茼蒿红萝卜
简单
4人份
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.11 #81。 春菊とにんじんのごまみそあえ 磨碎的白芝麻有着芝麻酱的香味，值得一试。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调味料
- 1小勺味醂
- 1小勺砂糖
- 1把茼蒿
- 2大勺白芝麻碎
- 2小勺味噌
- 半根红萝卜
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
书中成品如图所示。
2
准备原料。
3
白芝麻碎是我用白芝麻现磨的。
4
再加入调味料中的其他材料，包括味噌2小勺、砂糖1小勺、味醂1小勺，搅拌均匀备用。
5
红萝卜半根，去皮切粗丝。
6
锅中加水，倒入红萝卜丝，水开后煮2~3分钟至红萝卜丝熟透。捞出滤水。
7
再将茼蒿1把放入锅中，煮熟后捞出滤水。
8
滤好水的茼蒿略挤去水分，切成和红萝卜丝差不多长的段，和红萝卜丝一起放盆中。
9
加入4中准备好的芝麻味噌酱料，拌匀即成。
