好吃不粘牙的芝麻红糖糯米饼
简单
4人份
很怀念小时候妈妈做的红糖糯米饼，香甜可口而且不粘牙，今天看到家里还有糯米粉，于是一时兴起，凭着儿时的记忆做起来。
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食材清单
其他
- 100-120克开水
- 100克面粉
- 200克糯米粉
- 4克酵母
- 80克温水
- 少许食用油
- 根据自己的口味红糖
- 根据自己的口味芝麻粉
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉
2
普通面粉
3
将200克糯米粉与100克面粉倒入大的容器中混合均匀，用100-120克开水缓缓倒入，一边倒开水，一边用筷子搅拌混合好的粉，这时的粉还是散状的，开水倒完，放着，等粉不烫手了，做下一步。
4
用80克温水将4克酵母粉化开成酵母水
5
用酵母水缓缓倒入前面不烫手的粉中，用手和面成较软的面团，盖上保鲜膜静置发酵。
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等发酵的时间可以做馅儿，我是用3勺红糖，3勺黑芝麻粉，1勺面粉，倒入碗中混合均匀。
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现在天气转暖，时间不长就发酵到2倍大了。
8
然后把发酵成2倍大的面团，放在板上揉一揉，排出空气，然后搓成长条，分成8份。
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用手把一个小剂子搓圆按扁，放入适量调好的芝麻红糖馅儿。
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包起来，再轻轻搓圆按扁，生胚就做好了。
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将少许食用油倒入平底不粘锅，注意全程都要用小火哦，等油热了，将上面做好的生胚放入锅中小火煎，盖上盖子，最好是玻璃盖，方便观察。
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等饼有点鼓起来了，翻个面。
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翻个面，再盖上锅盖继续小火煎。多翻几次，煎至两面金黄，就可以装盘了。
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看看，颜值高吧，还软软的香香的。😋
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把饼撕开看看，里面的馅儿的比例刚好，红糖不会流出来，开吃😋脆脆的甜甜的香香的……儿时的味道！老妈吃了赞不绝口。
