台式洋葱酥卤肉饭
简单
4人份
自己在家做，料足，卫生
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食材清单
其他
- 八角
- 老抽
- 香菇
- 鸡蛋
- 黄酒
肉类
- 五花肉
蔬菜
- 油菜
蔬菜类
- 洋葱
- 葱姜蒜
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油菜洗净，香菇切丁
2
洋葱切丝
3
五花肉切丁
4
葱蒜切碎，姜切片，冰糖碎，八角
5
热锅倒油，比炒菜多一些，油热放洋葱丝，煸炒至变色水分完全榨干，捞出沥油，晾凉，切碎即洋葱酥
6
另起锅，少许油，一点点就行因为五花肉出油，放入五花肉煸出油，要有耐心，尽量把肥肉的油煸出来
7
放入香菇丁翻炒
8
放入葱姜蒜翻炒片刻
9
放入洋葱酥翻炒，我的洋葱有点糊了，哈哈哈
10
加入少许生老抽，黄酒，翻炒均匀上色
11
加入温水，一定要温水哦，要一次加足，盐适量，放入冰糖八角，大火煮开
12
整锅移到砂锅中，放入煮好的鸡蛋，中小火一小时左右，喜欢软糯的可以多煮一会，喜欢硬一点的就少放水少煮，大火收汁，汁不要收干，留出一些拌在米饭里非常好吃哇
13
油菜滚水下锅三十秒捞出过凉水，沥干水就可以和卤肉摆在碗中啦，真的比饭店的好吃多啦！
