超详细的莲藕大肉包
简单
4人份
我出生在主要以面食为主的皖北地区，我家宝爸在以米饭为主的皖南地区，虽然饮食差异，但是我家宝爸和宝贝都是非常喜欢吃面食的，当然，大包子为主~ 自从吃了我做的大包子，就不愿意在外面买了，都是让我做，这也让我颇有成就感~ 今天把配方整理给大家，喜欢的可以试试~
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 255克水
- 2克十三香
- 2勺料酒
- 2勺香油
- 3克酵母
- 500克面粉
- 600克猪前腿肉
- 一节藕
蔬菜类
- 半根葱
- 少许姜沫
调味品
- 少许细砂糖
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3克酵母倒在255克水中，化开以后加入面粉500克，揉成光滑的面团，放在阳光下发酵~这时候我们去准备包子馅
2
猪肉搅成碎末，加入葱，姜，鸡蛋，料酒，酱油，蚝油，盐，糖，十三香，香油。
3
莲藕搅成丁状，我还加了一点香菇丁，倒在肉馅中。搅拌均匀，备用~
4
等面团发酵两倍大，成蜂窝装，取出排气~
5
排气以后，分成大小相等的小剂子~
6
把小剂子分别揉圆
7
用擀面杖擀成圆形，中间略厚，四周略薄比较好，放一勺调好的馅~
8
捏成褶子，全部包好~
9
起锅烧水，水开把包子放入蒸笼，大火蒸15分钟左右。关火~闷5分钟左右。
10
取出晾凉~大包子完成啦~
11
是不是很好~
12
皮薄馅多~超好吃~
