好吃到爆炸的香辣牛尾
简单
4人份
这个香辣牛尾真的太好吃了，记录下来，分享出来，最重要的是怕自己忘了，记性太差，
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食材清单
其他
- 1000克牛尾
- 1块辣腐乳
- 1根胡萝卜
- 2个八角
- 2个土豆
- 2勺生抽
- 2勺红油豆瓣
- 2片香叶
- 6粒丁香
- 一小块桂皮
- 少许味精
- 适量小米辣
肉类
- 1个肉蔻
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3片姜
- 4段葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾清水泡约3小时，中途换几次水
2
焯水
3
去浮沫
4
锅中少油，把牛尾煎至两面金黄取出
5
用锅底油直接煸炒一下底料：肉蔻（拍碎），香叶，姜片，葱段，丁香，桂皮。再热一下刚才焯牛尾的汤
6
加入牛尾
7
倒入烧开的汤
8
大火烧开，转小火约炖2个小时，如时间不充足，建议用高压锅半小时即可
9
土豆，洋葱，胡萝卜切块
10
锅内加少许油放入红油豆瓣和黄豆酱炒香，倒入洋葱炒2分钟，再放入土豆胡萝卜翻炒，加入煮好的牛尾和汤，汤与菜持平即可，加入腐乳，生抽，盐
11
中小火约20分
12
加香菜，小米辣，线椒，味精
13
好吃到没朋友的香辣牛尾
