番茄杏鲍菇炖鸡腿肉
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 随意黄油
其他
- 1个杏鲍菇
- 1个番茄
- 1片芝士片
- 3瓣蒜泥
- 少许油
- 少许蕃茄膏
- 少许黑胡椒
- 适量鸡汤或水
- 随意味淋或糖
- 随意披萨草和罗勒
肉类
- 1只鸡腿肉
蔬菜
- 半个白洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作
2
鸡腿肉去肥肉去骨，切丁，用少许盐和黑胡椒腌制几分钟；
3
洋葱切丝；
4
番茄划十字开水烫撕掉外皮，切块；
5
杏鲍菇切丁。
6
中小火，锅内加少许油，放入腌制的鸡腿肉，鸡皮面朝下，煎出多余油脂，反复翻面，煎至两面焦黄，保留锅内剩余的油脂盛出备用。
7
下入洋葱和蒜泥，捏一点点盐，用锅内剩余的油慢煎至洋葱变软，加入黄油融化后搅拌均匀，黄油的加入会减弱洋葱的辛辣，增加风味。
8
下入切碎的番茄和蕃茄膏，翻拌均匀。
9
下入杏鲍菇丁，翻炒均匀。
10
加入鸡汤或水，没过食材，中大火煮开后下入鸡腿肉翻拌均匀，转小火盖上锅盖炖20-30分钟。
11
炖好后加入芝士片，主要是增加汤的稠度，搅拌至融化后开始调味，加入盐、黑胡椒、味淋或白糖。
12
关火，撒一些披萨草和罗勒即可出锅装盘。
