牛肉两吃——萝卜牛腩汤&鱼香牛腩
简单
4人份
一肉两吃，今天的这块牛肉被利用得非常彻底。 牛肉整块下锅炖煮，加上冬天甜滋滋的萝卜，汤头清润鲜美。 煮透的牛肉再单独拿出来浇上开胃的鱼香汁，变身超级下饭的一道佳肴。 大碗喝汤、大口吃肉～～
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食材清单
其他
- 【鱼香料】： 葱姜蒜末适量、辣豆瓣酱1大匙、绍兴酒1小勺、酱油1小匙、醋2小勺、糖2小勺、牛肉汤小半碗、水淀粉适量 （鱼香汁的姜末要比蒜末略多些）
- 10粒红枣
- 1根白萝卜
- 1根胡萝卜
- 3大匙绍兴酒
- 少许胡椒粉
肉类
- 700克牛腩
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段。牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅，锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟（如果用一般锅具加盖煮滚后，改小火煮1.5-2个小时）
2
时间到，把煮好的牛腩取出，锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品， 萝卜吸了浓浓的牛肉原汁，释放出自身的甜味，很好喝—
3
把炖好的整块牛腩切成适口的块状盛盘，煮牛肉时整块下锅，要吃的时候再切块可以保留较多的香气
4
来做个鱼香汁淋在上面：
5
1.起锅热油放入姜末、蒜末炒香，加入葱白，倒入辣豆瓣酱拌炒
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2.加入绍酒、酱油、糖、醋等调味料拌匀，加牛肉汤稀释
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3.淋适量水淀粉勾芡把汤汁煮浓
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4.最后撒上葱绿即可
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这个鱼香汁非常的够味，很下饭哦～～
