普通的菠菜鱼丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 50叶菠菜
- 一勺生抽
- 一盒鱼丸
- 两勺料酒
- 两勺蚝油
- 两瓣蒜
- 共计十二勺食用油
- 半勺白胡椒
- 小半勺五香粉
蔬菜类
- 一片姜
调味品
- 两勺半糖
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰冻鱼丸，大概有十六颗，和木耳一起大火焯水放一片生姜两勺生抽。本文中的勺全是茶匙。这一步主要是去鱼腥味，喜欢鱼腥味的可以不焯水
2
菠菜是菜市场买的去了根的小菠菜，我也不清楚是几颗，大概有五十叶。清洗干净，茎切段，叶子横着切一刀，（横竖：叶子中间的叶脉是竖着的）。
3
切菜的时候鱼丸应该已经焯好了。分开木耳和鱼丸，木耳冲凉，洗净。把锅里水倒了，大火热锅。现在蒜切片和剩下的菠菜，锅热好了放四（茶匙）勺油，很少的油，烧热后放花椒，大火烧三十秒把花椒捞走不用。菜没切完就关火，切完了就下一步。
4
把蒜片放入刚才做好的花椒油中，大火烧三十秒，下入菠菜茎，大火三十秒装入盘中。
5
锅烧小火，下四勺油，切木耳比蒜片稍大的方块，下入锅中和鱼丸一起翻炒。
6
把一勺盐，两勺半糖，一勺生抽，两勺蚝油，小半勺十三香碗里调匀，等鱼丸表面有金黄色，倒入菠菜，四勺油，调匀的料，撒上白胡椒粉翻炒，炒到菠菜和木耳偎依在一起就起锅装盘。
