高笋炒肉丝（茭白肉丝）
简单
4人份
我小时候还挺喜欢吃这个茭白的，我们这里不叫茭白，叫高笋。 炒高笋一般会是放回锅肉里面，像这样清炒的，还是比较少。我纯粹是为了凑齐九张肉丝图发朋友圈，所以最近吃了好几次炒肉丝了。
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食材清单
其他
- 2根茭白
- 3瓣大蒜
- 80-100克里脊肉
- 少量生抽
- 少量鸡精
- 适量红苕粉
- 适量花椒
蔬菜类
- 1块老姜
- 2根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料。其实别小看这个肉的分量哈，炒一盘吃一顿是可以的。
2
高笋切丝，你没看错，我是切得比较厚实。老姜大蒜切片，小葱切段。
3
切好肉丝，放一点生抽和菜油拌匀静置十分钟，下锅前放红苕粉拌匀。我这次用的猪油，油热放姜蒜和花椒，再倒入肉丝，快速化开，断生就捞出来。
4
剩下的油炒高笋，记得放一点盐。
5
高笋有一点炒得焉焉的样子，倒入之前炒过的肉丝。
6
放鸡精，放葱段。
7
捞出来盛盘。
8
其实这一盘吃一顿是完全可以的哈。
