蛋皮鳕鱼卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克鳕鱼
- 2个鸡蛋
- 一大片海苔
- 适量玉米淀粉
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味品
- 几滴料酒
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳕鱼切成鱼蓉；葱、姜切碎；鸡蛋打散备用。
2
取一半蛋液混合葱姜碎加入鳕鱼蓉，加入少许淀粉抓匀
3
取少许玉米淀粉加入一点点水调成淀粉水倒入另一半蛋液中，再加入几滴料酒，一点点盐（可不放，因为海苔本身的咸度就已经够了）打散
4
平底锅倒入几滴油，用厨房纸巾轻轻涂满整个锅底，倒入蛋液，小火加热（一定要小火），慢慢转动锅使蛋液铺满锅底，大概1分钟后周围的蛋皮会微微翘起，用铲子或手翻转蛋皮，再煎大概15秒就可以了
5
把蛋皮取出平铺到案板上稍稍放凉，放上鳕鱼蓉，抹匀，再放一层海苔。卷起，用保鲜膜包紧，两端扎实（一定要可以微波炉加热的那种）
6
蒸锅水烧开后放入鳕鱼卷，中火7分钟即可
