平底锅版8寸可可千层蛋糕
简单
4人份
就是外面卖的贵，家里人都爱吃，自己做吧，哈哈哈哈！试过各种烙饼神器，发现只有平底锅好用！此配方仅适用于平底锅！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克低筋面粉
- 30克细砂糖or糖粉（奶油部分）
- 400-500ml淡奶油
- 40克可可粉
- 50克黄油
- 520-560克牛奶or水
- 60克细砂糖or糖粉（面皮部分）
- 6个鸡蛋
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料！这次做的千层用的是糖粉，个人觉得做千层，糖粉好一点，过滤方便！细砂糖融化慢，过滤费时间！打发淡奶油的容器，要无水无油！最好把容器和电动打蛋器的头放入冰箱冷藏半个小时以上！淡奶油在冰箱冷藏24个小时以上！这样好打发！！！
2
进入正题！鸡蛋打散，加入面皮部分的糖粉60克，搅拌均匀！加入牛奶或水520-560克，充分搅拌！
3
加入过筛后的可可粉+面粉！Z字搅拌，搅拌均匀！加入融化好的黄油！继续搅拌，充分融合！
4
面糊过筛，一次两次都好！保鲜膜封住，冰箱冷藏半个小时！
5
平底锅预热！锅拿起来，可以一次倒入锅里较多面糊，摊满锅底后，将剩余面糊倒出去（此做法是千锤百炼后得出的经验，速度要快，这样面皮才薄，而且均匀），然后小伙烘，起泡泡后不用翻面，千万不要翻面！直接将平底锅翻过来，倒扣在准备装饼皮的容器上！
6
dangdangdang！完美！如此完美！万事开头难！可能你前几张并不完美，之后会越来越好！掌握火候很重要！饼皮拿起来都是接近透明的！哈哈哈哈！
7
将做好的饼皮凉凉！然后最好放入冰箱冷藏半个小时左右！冷藏饼皮的时候，可以打发奶油喽～～～糖分三次加入，打蛋器中速转低速！然后打发好的奶油一层，一层，一层的落起来！哇咔咔咔～
8
如此美味！吼吼～～～糖，这次少放了一些，因为比较喜欢略苦的味道！这才是可可的味道嘛～～～吼吼～～～～～
