今日食｜卤味拼盘✨万能卤汁卤万物
简单
4人份
一个人在家 不想要天天下厨？ 需要下饭小凉菜？ 需要啤酒好伴侣？ 那这锅卤货再适合你不过了～ 快来掌握万能卤汁 卤你爱吃的一切吧❤️ 我的食材做完大概2-3人能吃近一周，所以大家做的时候要把调料酌情减量哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12个辣椒
- 1个草果
- 1块桂皮
- 2.5勺老抽
- 2.5勺黄豆酱
- 2个八角
- 2勺蚝油
- 2小个藕
- 4勺料酒
- 4瓣蒜瓣
- 5勺生抽
- 5块猪蹄块
- 6段葱段
- 8-10小茶匙盐
- 一把花椒
- 可选择不放鸡精
- 约10个鸡翅
- 约20只鸡爪
- 适量十三香
蔬菜
- 6片姜片
蔬菜类
- 适量姜粉
调味品
- 一小把冰糖
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材洗净 所有鸡爪剪掉指甲 剁成两半
2
鸡翅两面分别划两道口子 更好入味
3
所有肉类食材 加姜丝 料酒 水 大火煮开去血水
4
去浮沫
5
捞出所有食材清洗干净备用
6
藕去皮切段 比切片更好吃哦
7
准备：6葱段 一把冰糖 一把花椒 一把辣椒 姜片 蒜瓣 1草果 2八角 1桂皮
8
调酱汁：2.5勺黄豆酱，2勺郫县豆瓣酱
9
4勺料酒，5勺生抽，2.5勺老抽
10
2勺蚝油，适量姜粉 十三香 鸡精
11
8-10小茶匙盐
12
所有调料倒入锅中，加2瓶500ml啤酒，再加热水至锅一半高度，可尝咸淡根据自己口味再做调整，但是一般卤汁是会稍微做的咸一点的哦
13
先卤猪蹄，大火烧开后转中小火炖30-40min
14
再放入剩下好熟的食材，再大火烧开后转中小火炖30-40min
15
这样就做好啦 建议关火后浸泡1-2h效果更佳❤️
