丸子酱的私房蟹肉煲
简单
4人份
不一样味道的蟹肉煲，但是也超级好吃，而且很简单，材料不复杂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒粒
- 1个土豆
- 1勺（可不放，我个人喜好，感觉更鲜）海鲜酱
- 1勺（可不放，我个人喜好）沙茶酱
- 1块豆腐
- 1耗油
- 2勺料酒
- 4只蟹
- 5个干辣椒
- 6只鸡爪
- 6瓣蒜
- 半个（哎，我开始做了才发现我没买洋葱，这次没放，也不是必要）洋葱
- 小半碗淀粉
- 根据个人喜好添加糖
- 根据口味添加克味精
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 根据口味添加盐
调味料
- 1勺酱油
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螃蟹刷洗干净，对半切开
2
公蟹切开是这样的，白色的膏，黄色的蟹黄
3
母蟹切开这样的，黑色的红膏，黄色的蟹黄
4
有蟹黄的部分沾淀粉油炸，蟹壳内部也沾满淀粉油炸，
5
炸好放一边备用开始准备其他食材
6
鸡爪煮烂（不要过烂，不然之后炒的时候容易脱骨变形）
7
土豆切滚刀，喜欢烂一点的可以提前水煮一会，这样的口感更绵密一些，我喜欢硬硬的土豆，都没有提前水煮
8
豆腐切块备用
9
起锅热油
10
油多多（对，我就是喜欢不健康的烹饪当时😂）
11
热油转中火，依次加入大蒜，生姜，干辣椒，花椒粒翻炒出香味，转小火加入豆瓣酱翻炒出红油后再加入耗油，海鲜酱（可不放），沙茶酱（可不放）然后放入鸡爪和土豆一起翻炒
12
挂满酱汁🥳🥳
13
再放入炸好的螃蟹一起翻炒
14
（嫌麻烦的小伙伴可以不炸螃蟹，就是步骤变一下，先翻炒螃蟹，等螃蟹变色再加入鸡爪和土豆，但是谢谢的蟹黄很容易流失）
15
翻炒后加入一碗水（我是用的煮鸡爪的水，不浪费😜😜）煮开后尝下味道，再根据口味添加糖，盐，味精
16
味道调好了放入豆腐，最后放豆腐是为了避免翻炒把豆腐弄碎
17
盖上盖子中小火煮8分钟左右，具体时间根据分量和食材的成熟度而定
18
出锅啦，我也懒得撒芝麻放香菜，就这么简单一点吧，好吃就行
19
跟那种品牌肉蟹煲店的味道一点都不像😹😹可是又是一种其他的味道也是非常好吃，光盘👏👏👏
