山药粉发糕 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上 之前做山药类的辅食，先去皮、再蒸熟还有继续捣成泥。这次直接用山药粉，省去了繁多复杂的步骤，简单搅一搅，上锅蒸熟即可啦~这可是太方便了! 发糕是非常易做的面食，相比蛋糕而言，发糕食材更加简单健康，蒸出来的发糕松软可口，易于消化又不容易上火，无论是颜值还是口感，一点都不逊于蛋糕哦～ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
食材清单
其他
- 15克葡萄干
- 1克酵母
- 40克山药粉
- 70克高筋面粉
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：高筋面粉70克、山药粉40克、葡萄干15克、糖5克、酵母1克、
操作时间：25分钟
难度分析：初级
葡萄干倒入碗中，清洗干净。
加入一些红枣干、蔓越莓干，其他一些坚果也是可以的，不过建议宝宝满一周岁以后再添加。
晾干或者用厨房纸，擦干水分，切碎。
山药粉加入面粉中。
继续加入糖、酵母。家用建议购买小袋的酵母，然后室温避光保存，避免酵母失效导致发酵过程失败。
加入100克水，边倒入边用筷子搅拌。
完全搅拌均匀，直至成为粘稠不易滑落的状态。
重点来了，我配方中的量一定一定一定不要随意更改，如果想加量，可以按照比例增加。
倒入纸杯中。透明的耐高温保鲜盒也可以哒。
震平表面，震出一些大的气泡。
撒入准备好的葡萄干。
放入蒸锅，盖盖，发酵至两倍大。
发酵的过程，一定要耐心点儿。现在的季节，各地区气温都很高了，很容易发酵成功。
自己可以在容器上做好标记，发酵到2倍大，就可以停止。避免发酵时间过长，会产生酸败的异味。
上锅，水沸腾后继续，大火蒸15分钟。
关火后再焖3-5分钟取出，中间不要打开盖子哈。
松软可口，做好的发糕还可以冷藏或者冷冻保存，再次吃的时候加热一下就可以啦！
一日三餐都可以吃，当做间点小零食也可以来一小块，好吃又营养哦~
