超级下饭的尖椒腊八豆炒蛋
简单
4人份
腊八豆是湖南的传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年腊月八日开始煮豆腌制，直到来年才吃。 自古一直是家庭或小作坊式的制作，但是现在在超市已经能很方便地买到了。 腊八豆小时候常吃啊，那味道一辈子都忘不了，今天我们教大家做尖椒腊八豆炒鸡蛋，最朴实的下饭菜，舀上一勺，盖在饭上一拌，辣香醇厚、总也吃不腻~
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食材清单
其他
- 3个尖红椒
- 3克鸡精
- 3瓣大蒜籽
- 4个尖青椒
- 两包腊八豆
- 四个食材：鸡蛋
- 少许生抽
- 少许香油（干椒末）
- 适量油
蔬菜类
- 1根葱
- 5克生姜
调味料
- 5克盐
- 少许酱油
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好尖青椒和尖红椒
2
准备好腊八豆、鸡蛋、大蒜籽、生姜、葱、干椒粉。
3
将尖青椒、红椒去籽斜切成小块，葱切小节，生姜切米，蒜籽切米。
4
将鸡蛋在碗中打碎，加点盐并搅拌均匀。
5
热锅冷油，油热后把搅拌好的鸡蛋汁放进锅中快速炒开后捞出备用。
6
在锅中放入适量油，放入姜末、蒜末小火炒香后放入腊八豆翻炒。
7
再把青红椒、干椒粉放下去炒，放点生抽，加点酱油翻炒。
8
然后加入炒好的鸡蛋一起翻炒后加入葱节。
9
淋上香油后出锅，尖椒腊八豆就完美做好了。
