蛋糕抹面
简单
4人份
一直用着很多前辈的方子，因为我实在是太懒了，而且技术也不太到家，就一直没写过，直到前几天做了这个蛋糕，好多人问我，我就写了人生第一个，戚风蛋糕，奶油打发我就不多说了，太多太多了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个6寸戚风
- 350g淡奶油
- 适量奶油霜
- 适量惠尔通红色色素
- 适量水果
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
戚风分成3片
2
蛋糕底部抹一点奶油，让蛋糕胚子更好的和底拖粘在一起，不会移动。
3
挖一坨奶油在胚子上，抹刀抹匀（因为我是做私房，所以厚厚一层，奶油量也偏多，大家看口味）
4
抹成这样
5
加入切好的新鲜水果
6
水果上面抹奶油，抹平，封死所有空隙。
7
就这样做好两层夹心
8
挖超大一坨奶油在蛋糕胚顶部，别吝啬，多挖点，一会儿省得补。
9
通过转动转盘，大体把顶部抹匀，奶油会这样悬空在蛋糕体周围，这样正好方便我们下一步。
10
抹刀和奶油之间要有个小小的角度，是我们抹着奶油走，而不是让抹刀铲着奶油走，不知道能理解不。
11
大体抹好周围的奶油，如果有需要补的地方，我习惯用抹刀挑厚厚的奶油，然后修补。
12
这个程度之后我们就换小抹刀，抹出来的面更加细腻。
13
先把顶部抹平。
14
再抹侧面，依旧是那个手法，可以看到上面很毛躁。
15
抹刀轻轻地扫过，边缘就干净整齐了。
16
抹好面之后，拿一根牙签画出我们要的图案
17
用奶油霜画线，画之前隔着裱花袋轻轻揉搓去除小气泡。
18
最后在蛋糕侧面写满各国语言的生日快乐。当然大家随意。
