酸奶纸杯蛋糕 酸奶戚风蛋糕
简单
4人份
上面的点点是宝宝用手扣了，根据某方改良，低糖。口感好不发干！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 1克可不放盐
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 5滴柠檬汁
- 80克低筋面粉
- 85克酸奶
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离鸡蛋，称量好各种材料的比例，纸杯摆放在烤盘里面。准备好所有工具！
2
蛋黄和玉米油，酸奶，加入盐搅拌均匀！
3
然后再打开烤箱预热10分钟！温度135度
4
宝宝们注意，所有材料准备好基本上这10分钟就可以操作完！10分钟内操作不完烤箱记得加长预热时间哈！
5
蛋白加入柠檬汁开3挡，打出鱼眼泡，加入1/3的白砂糖
6
打到体积发白加入剩下白砂糖的一半
7
打到出院轻微纹路也就是蛋白细腻了加入剩下的所有白砂糖，倒入玉米淀粉。继续打发！
8
打蛋头上出现弯钩，相对便干性状态
9
测试到打蛋盆里面的蛋白直立拉起，倒下小弯钩
10
这个时候打蛋盆倾斜倒扣蛋白不会掉！这一步可以不做，防止新手蛋白打发不够全洒了，仅供参考哈！
11
蛋黄部分把低筋面粉过筛进去，然后手动打蛋抽画z字搅拌均匀
12
挖出1/3蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀
13
蛋黄部分倒入蛋白里面，用刮刀翻拌均匀
14
装入裱花袋挤入纸杯中，8-9分满！
15
烤箱135度烤30分钟
16
改140度烤15分钟
17
最后150度烤5分钟
18
一定要根据自己烤箱来哦哦
19
烤完了状态
20
看下剥下纸杯后的状态
21
内部组织
22
松软可口，不干哦！宝宝一次吃了6个
